Platets i tapes

Tots els nostres platets i tapes son fets, cassolans. Res de comprats i recalentats. I fets amb ingredients que intentem comprar als comerços del barri. Volem fer barri. Ens tenim que ajudar. Economia de proximitat i circular. Aquesta és la nostre filosofia de treball.

La nostre carta de vins, que volem recollir D.O. mès importants, amb majoria catalanes i que intentem recollir una bona mostre, dels millors caldos de cada un d´ells. 

La nostre especialitat, les croquetes. Totalment cassolanes. Fetes una a una, a mà (sense màquines, ni d´obradors) amb tot el carinyo, i amb els millors ingredients. El secret? el mès important està amb lo de dintre. Com son cassolanes 100%, cada massa, cada croqueta, es diferent, cada croqueta està viva! No reparem amb quantitats de l´ingredient de cada varietat, per que volem, que el nostre client, les noti que son diferentes i uniques. Busquem la melositat, cremositat, el sabor, la cruixença. Tenim diverses varietats, però cada mes i mig, anem treient noves, i que vosaltres, ens direu, si us agraden i voleu que les ofertem. Tu ets, el que decideixes, quines varietats tindrem. Actualment, tenim les varietats: pernil ibéric, pollastre rostit, pernil ibérico i pollastre, espinas i pases, ceps i foie, gambes i musclos, xistorra, morcilla burgos i poma caramelitzada i ….. (vosaltres ens direu quines voleu mes!!)

[instagram-feed]

Propietaris que viuen a Sant Andreu, enamorats del poble, del seu tarannà, de la seva vida associativa i de la seva gent, que varen decidir començar un nou projecte professional, totalment disruptiu amb el passat. projecte que agafen amb tota la il.lussió, estimació, cura, modestia i amb ganes de creixer, juntament amb el negoci. Ens presentem:

Charo: la “jefa” de dintre de la barra. Tot cor i força. Tota la seva vida treballant a la fabrica de casa molt important de moda, i que acompanya a la seva parella, amb el nou projecte vital. La reina de la truita i dels callos que es mengen al local

Sr. Reyes: l´únic que ve del mon de la restauració: locals com Mirabe, Carrer Mandri, etc. geni i figura que t´ensenyarà trucs de la restauració i et farà passar una bona estona

Sandra: la segona “jefa” dintre de la barra. Professora de magisteri, que durant els caps de setmana ens be a donar una ma. Ens aporta la tranquil·litat que es necessita dintre de la cuina.

Pepe: economista reconvertit a restaurador “cuinetes”. Experiència amb el camp del màrqueting  i de les vendes, a grans multinacionals, però que sempre havia tingut aquesta idea de negoci per posar al poble.